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Vivi la vita con passione e godi del vino con moderazione  


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Oggigiorno, la degustazione del vino è diventata una pratica formale altamente tecnica e sofisticata, incomprensibile alla maggior parte dei fan del nettare d'uva. Ciò ha portato alla perdita di tutta la magia che il vino può trasmettere raccontando le sue origini e la sua storia: dove nasce, dove cresce e, in alcuni casi, dove e come invecchia.

Le degustazioni SteWine vogliono andare controcorrente, informando e formando sul vino in modo edonista e divertente, per allenare ed esplorare i cinque sensi al servizio
dell'affascinante piacere del vino e delle specialità gastronomiche tipiche, senza rinunciare a una conoscenza esaustiva e professionale.

Tutte le degustazioni sono tematiche e personalizzate, adattabili a qualsiasi tipo di pubblico, audienza e luogo, presentate con l'aiuto di proiezioni esplicative di conoscenza culturale, oltre alle caratteristiche del vino e alcuni aneddoti sul suo produttore.

Ogni degustazione può essere adattata ad un ambiente elegante e formale tanto come ad uno amichevole e informale, prima di una cena, dopo un meeting o  per intrattenere gli accompagnanti degli assistenti ad un Congresso o un viaggio d'affari. Offriamo esperienze organizzate di degustazioni in barca o durante un'escursione in montagna.
Se non conosci bene Tenerife e le isole canarie, saremo felici di proporre spazi unici dove realizzare i tuoi eventi.

Le degustazioni durano approssimativamente 1ora15min, anche se sono personalizzabili in base al tempo e al budget disponibili.



Un brindisi a Tenerife

 
"La malvasia profuma il sangue". Così diceva Humboldt nelle sue memorie di viaggio alle isole Canarie. Rimasto a Tenerife solo per cinque giorni, fu il viaggiatore probabilmente più redditizio per l'isola dei Guanche, dato che in così breve tempo seppe apprezzare e promuovere la Malvasia di Tenerife come pochi lo avevano fatto prima.


Delle 10 denominazioni di origine presenti nelle isole Canarie, cinque sono presenti a Tenerife che, grazie alla sua storia commerciale e culturale, è probabilmente l'isola con più racconti sul proprio vino.


Nella degustazione "Un Brindisi a Tenerife ", i partecipanti scopriranno alcuni degli aneddoti più singolari sulla storia di Tenerife, quelli relativi alla fama dei suoi porti, dove le navi straniere approdavano per caricare numerosi barili di vino e trasportarlo ai quattro angoli del mondo allora conosciuto.


Un suggestivo viaggio enologico per scoprire la nascita della viticoltura dal momento della colonizzazione fino ai tempi moderni, quando la produzione del tanto amato mosto fermentato è diventata ancora una volta tema molto importante per l'economia dell'isola.

Las Islas Afortunadas

 


Una degustazione che condurrà i partecipanti a scoprire gli incalcolabili tesori dei vini vulcanici delle Isole Canarie, sopravvissuti alla fillossera,terribile piaga che devastò i vigneti europei.


I vigneti canari infatti, noti come "di piede franco" o "prefilosserici", beneficiano di viti antiche, di un valore inestimabile grazie al loro sistema di radici che penetrano in profondità il terreno, generando frutti di altissima qualità.


Bisogna imparare a valorizzare un vino con queste caratteristiche per godere delle sue qualità e delle emozioni que può trasmettere. I vini delle Canarie provengono da aree con concondizioni geografiche e climatiche tan  uniche da condizionare in maniera inevitabile la tipologia del vigneto. A Tenerife si trova il vigneto più alto d'Europa, dominato da un clima atlantico, che matura l'uva ad un ritmo più rilassato, trasmettendo al vino delle note di maggiore sottigliezza.


Bere vino canario significa bere patrimonio storico!


Terapia degustazione: risvegliare i sensi 

 

Degustare è sottoporre con i sensi un vino ai raggi X e berlo è goderne" J. Peñin.


Con questa esperienza, i partecipanti potranno godere di un momento di degustazione in cui, non solo la vista, l'olfatto, il gusto ed il tatto saranno coinvolti, ma parteciperà anche l'udito. Ogni vino infatti sarà accompagnato da un pezzo di musica classica che aiuterà a descriverlo.

Per ogni vino c'è il momento guisto della giornata, così come la compagnia, l'emozione o il suono più adeguato. 

Questa terapia degustazione ha lo scopo di conoscere i vini proposti in maniera molto più artistica che tecnica, seguendo il ritmo melodico e armonico dei brani proposti. Secondo la teoria cognitiva, la musica stimola aree specifiche del cervello. Siamo esseri "associativi" e amiamo associare le melodie ai momenti e fonderli con altre percezioni. 

Il vino diventa in questo senso uno strumento molto potente per godere appieno dell'accoppiamento emotivo/sonoro.


I pezzi musicali sono registrati e trasmessi da speaker. I vini proposti variano a seconda delle richieste e del budget dei partecipanti. 



Cata de vinos españoles

 

Una degustazione dei vini più rappresentativi della penisola iberica.
Un viaggio intorno alle Denominazioni 
di Origine della Spagna, il primo esportatore mondiale di vino e primo produttore al mondo di vino biologico.


Con 69 Denominazioni di Origine (DO) in 17 province del paese, tra cui le isole Baleari e li Isole Canarie, la Spagna offre più di 400 varietà di uva coltivate per la produzione dei propri vini.


Rinomata internazionalmente, la Rioja produce vini da più di mille anni.


Una degustazione per scoprire la Spagna in tutto il suo sapore!

La degustazione può essere accompagnato da prosciutto, formaggio, olive o altri snack, secondo i desideri dei partecipanti.